L'hotel Relais Ca ‘Sabbioni és al costat del canal de Brenta. Tot i que l'interior és, sens dubte, modern, l'edifici real va ser construït al segle XVII. Originalment era la residència de Gregory Barbarigo i Vescovo Francesco, bisbe de Pàdua. L'edifici original era una vila. L’hotel va ser construït dins d’aquesta vila.
L'antiga estructura va ser renovada i remodelada àmpliament. Va ser un projecte de FPA Franzina + Partners. L’edifici té molta història i hi ha una llarga història. Aquest és un dels elements que el fan únic. Els arquitectes van aconseguir transformar i actualitzar l'edifici, alhora que van preservar el seu encant original. Va ser un projecte difícil i difícil, però els resultats finals són impressionants.
L'estructura original i la majoria dels elements originals es van conservar durant el procés de renovació. El luxós hotel presenta una decoració interior moderna i minimalista. La idea principal d’aquest projecte va ser crear un contrast entre la història de l’edifici i la façana antiga i l’interior modern.
L'hotel també ofereix molts elements interessants. Un d'ells és el refrigerador comú que es pot trobar a cada habitació. S'ha substituït per una caixa de vidre transparent sobre una superfície de fusta. D'aquesta manera, els continguts de la nevera són visibles a través del vidre transparent i formen part de la decoració. Per descomptat, hi ha molts altres elements interessants, com ara algunes de les peces originals que s'han conservat, les boniques vistes que ofereix l'hotel i el propi edifici.
