Itàlia és un país molt bonic amb moltes destinacions de somni. Un d'ells és aquest petit hotel amb encant de Sicília. És una escapada privada i petita, un refugi on els hostes se senten benvinguts i on la decoració rústica els dóna un tast de la història i la tradició d'aquesta zona.
Originalment, l'hotel era propietat de monjos. Va ser una casa amb influències minimalistes i amb un disseny aspre però encantador. L'edifici forma part d'una granja orgànica de 40 hectàrees amb tot tipus i varietats d'arbres fruiters. En un moment determinat, ha estat restaurat i transformat en un petit hotel. Està situat a les pistes de la muntanya. Etna i ofereix vistes al mar Mediterrani. A més, l'hotel està envoltat de precioses i riques vegetacions i d'un paisatge meravellós. L’edifici en si és una estructura italiana essencial i té una història molt rica.
Quan s’està restaurant, l’edifici conserva l’encant original i continua sent una peça única d’història. Els convidats de la Monaci delle terre nere poden gaudir d’un interior molt senzill i minimalista. Les parets de pedra i les bigues a la vista al sostre són només les moltes característiques originals que s'han conservat. La resta de la decoració va ser dissenyada de manera que coincidís i continués amb aquests elements. L'hotel disposa de sis habitacions. Hi ha previst ampliar-lo i arribar a arribar a un nombre de 12 habitacions, després de restaurar dos antics edificis de pedra situats a la vinya juntament amb el celler.
